Raph Cook's
Raph Cook's
La Carte
Réservation
A propos
Recrutement
Contact
Adresse et Contact
Changer de langue

La Carte

Notre carte classique qui évolue au fil des saisons

Entrées

Certaines entrées peuvent aussi se décliner en plat

  • CUISSES DE GRENOUILLE
    Produits laitiers

    Cuisse de grenouille, crème ail et croutons / * non disponibles le lundi midi et le mercredi midi.

    Nouveau

    Fait Maison

    23,00 €

  • CROQUETTES DE CREVETTES GRISES ET ÉCREVISSES

    Croquettes maison de crevettes grises et écrevisses, crème aigrelette, persil frit

    Fait Maison

    23,50 €

  • Choux fleur rôti gratiné aux épices

    Holstein fumée, mayonnaise sésame, gingembre, pickels
    23,00 €

  • Carpaccio de boeuf truffé

    soufflé parmesan et tomate
    23,50 €

  • Boudin de truite fumée snackée

    de la ferme d’en face et Commanderie -truite fumée maison, toaste aigrelette
    23,50 €

Plats & desserts enfants

Nos plats et desserts adaptés pour vos enfants

  • Vol-au-vent

    Vol-au-vent avec compote de pommes maison, frites et salade
    15,00 €

  • Burger

    Burger avec frites et salade (les ingrédients peuvent être modifiés en fonction du goût de l’enfant)
    18,00 €

  • Boulet

    Boulet (1 pièce), frites et salade
    17,00 €

  • Pâtes

    Penne à la provençale
    16,00 €

  • DAME BLANCHE

    12,00 €

  • MOUSSE AU CHOCOLAT

    12,00 €

  • GLACE A LA BOULE

    Demandez nos parfums...
    3,20 €

Pâtes

  • PENNES À LA PROVENÇALE

    Pennes à la Provençale, concassé de tomates, ciboule, copeaux de parmigiano reggiano

    Végétarien

    23,30 €

  • TAGLIATELLES PESTO

    Tagliatelles au pesto tomaté, volaille, lardons, gambas, concassé de tomates, ciboule, copeaux de parmigiano reggiano.
    26,50 €

Poissons

  • RAVIOLE DE LOTTE

    raviole de lotte .crème d'asperge curry .filet de dorade
    31,00 €

  • Boudin de truite fumée snackée

    de la ferme d’en face et Commanderie - truite fumée maison, toaste aigrelette
    35,00 €

Salades

  • SALADE DE CHÈVRE ET TRUITE FUMÉE

    Salade de chèvre d’Ozo gratiné, paprika, tomate, basilic, truite snackée, croûtons, vinaigrette au miel et moutarde. De début avril à fin décembre, en provenance de la « Ferme d’en Face » de la Clouse.
    25,70 €

  • FRISÉE AUX LARDONS

    Frisée aux lardons, pommes, croquette de fromage de Herve au Peket, croustillant d’œuf
    25,70 €

Viandes

  • TARTARE DE BOEUF TRADITIONNEL

    Tartare de bœuf traditionnel, frites, salade
    31,50 €

  • STEAK BLEU DES PRÉS (300 g)

    Steak bleu des prés (belge), frites, salade. Sauce au choix : poivre | champignons | béarnaise
    32,50 €

  • ENTRECÔTE IRLANDAISE (400 g)

    Entrecôte irlandaise, frites, salade. Sauce au choix : poivre | champignons | béarnaise
    42,50 €

  • ESCALOPE DE VOLAILLE EN CROUTE

    Risotto au parmesan, poêlée de champignons ,ail ,persil, et échalotes
    29,50 €

  • SPARE-RIBS

    Spare-ribs cuisson basse température, mariné sauce barbecue et miel, salade, frites de patate douce.
    32,00 €

  • MAGRET DE CANARD

    Magret de canard au miel, wok de nouilles et légumes, sauce sésame grillé, oignons frits et coriandre
    31,00 €

  • DUO DE CARRE D'AGNEAU

    Duo de carré d’agneau et lard braisé, gratin de farfalles, jus corsé à l’estragon, tian de légumes.
    36,50 €

Sur le pouce

  • BURGER

    Burger de bœuf et porc, fromage de montagne et lardons fumés, salades, tomates, cornichons, oignons frits et sauce maison. Frites, salade.
    1 pièce21,50 €
    2 pièces27,50 €

  • CROQUE-MONSIEUR

    Croque-monsieur au fromage du Val-Dieu et jambon d’Aubel, salade.
    1 pièce14,50 €
    2 pièces19,50 €

  • BOULET LIÉGEOIS

    Boulet liégeois maison, frites, salade
    22,00 €

  • TOMATE CREVETTES

    Duo de tomates crevettes grises et écrevisses, frites, salade.
    1 pièce22,80 €
    2 pièces29,50 €

  • BRUSCHETTA PROVENÇALE Gratinée - Gambas

    Bruschetta provençale gratinée avec röstis de gambas, sauce tartare maison, crudités, pesto
    24,50 €

  • BRUSCHETTA PROVENÇALE gratinée - Pluma ibérique

    Bruschetta provençale gratinée avec Pluma ibérique, crudités, mayonnaise aux poivrons
    26,50 €

  • BURGER DE PLUMA IBERIQUE

    Poivrons confits, fromage blanc, roquette, pesto, sauce pickles.
    27,00 €

Desserts

  • CRÈME BRÛLÉE

    Crème brûlée au miel de Fourons, tombée de fraises au basilic et glace au chocolat noir
    14,20 €

  • FEUILLETAGE

    Montage en feuilletage : framboises, ganache chocolat, chantilly vanillée
    14,20 €

  • CAFÉ LIÉGEOIS

    Café Liégeois façon Raph Cook’s, glace (Gelatofarm - www.gelatofarm.be).
    14,20 €

  • MOELLEUX AU CHOCOLAT

    Glace caramel salé (Gelatofarm), tereau de chocolat noir, crème Anglaise.
    14,20 €

  • Paris-brest

    Paris Brest .crème pâtissière praliné .glace caramel beurre salé
    14,20 €

Allergies et intolérances alimentaires

Veuillez trouver ci-dessous une liste des allergènes qui peuvent être présents dans nos menus. Elles sont indiquées à côté du titre de chaque plat, le cas échéant.
Produits laitiers