•  SUGGESTIEMENU  •

Driegangen menu 

38,50  

Tweegangenmenu : voorgerecht + hoofdgerecht 

32,50

Tweegangenmenu : hoofdgerecht + nagerecht  

32,50

 

voorgerecht

Raviole op provencaalse wijze, Sint-Jacobsschelp, pastinaakcrème

Carpaccio van rund met truffel, gebakken tomaten met mozzarella

hoofdgerecht

Gegrilde zeebarbeel, gegratineerde mosselen met Comté, pickles van radijs, kruidige croutons

Gestoofd spek en kalfszwezerik, paddenstoelen en chorizo, geroosterd selderij, jus van eekhoorntjesbrood en morieljes

 

nagerecht

Omgekeerde appeltaart Tatin, studentenhaver met honing, custard met Val-Dieu liqueur

Bladderdeegje met frambozen, chocolade ganache, vanille chantilly