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3 services 

38,50  

2 services : entrée + plat

32,50

2 services : plat + dessert 

32,50

 

entrées

Raviole provençale, coquilles Saint-Jacques snackées, crème de panais

Carpaccio de bœuf truffé, tomate mozzarella braisée

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plats

Rouget grillé, gratin de moules au Comté, radis en pickles, croûtons épicés

Duo lard braisé à basse température et ris de veau, crumble de champignons et chorizo, cèleri rôti, jus de cèpes et morilles

desserts

Tatin de pomme entière caramélisée, purée de mendiants au miel, crème anglaise à la liqueur du Val-Dieu

Montage en feuilletage : framboises, ganache chocolat, chantilly vanillée